Salon 2015 Blanc de Blancs - CB1

Salon 2015 Blanc de Blancs, Salon est la champagne la plus exclusive au monde : une seule cuvée, un seul cépage (Chardonnay), un seul terroir (Grand Cru du Mesnil-sur-Oger), produit uniquement lors des millésimes exceptionnels. La production est inférieure à 60 000 bouteilles, avec un vieillissement d'au moins 10 ans sur lattes avant commercialisation. Le 2015 CB1 est une bouteille individuelle numérotée. Robe dorée intense aux reflets ambrés. Effervescence d'une délicatesse extrême, persistante. Nez d'une complexité et d'une profondeur transcendantes : craie, silex, miel de truffe blanche, brioche, coing, safran, écorce de citron confit. Un nez stratosphérique qui se révèle sur de longues minutes. Bouche d'une densité, d'une précision et d'une longueur absolument extraordinaires. La tension et la minéralité du Mesnil-sur-Oger atteignent leur paroxysme. Finale interminable sur la craie et l'iode. L'un des étalons de référence du Champagne mondial.